Салат шуба — рецепт без селедки, сочные слои и вкус, которые разбавят все праздники

Салат Шуба – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Традиционно в этом салате используется селедка, которая придает ему особый вкус и аромат. Однако, не все любители салата любят селедку. Возможно, они не едят рыбу по каким-либо причинам или просто не любят ее в салатах. Но не волнуйтесь! У нас есть рецепт салата Шуба без селедки, который не уступает по вкусу и оригинальности классическому варианту.

Главным ингредиентом в салате Шуба является картофель. Запекаемый и нарезанный тонкими кружочками, картофель заменяет роль селедки, придавая салату нежность и сытость. А помочь картофелю раскрыть свой вкус придет красная свекла. Она добавит яркий цвет и неповторимый аромат. Перед подачей салата Шуба рекомендуется охладить, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом и выделили вкусовые качества.

Остальные компоненты салата Шуба без селедки включают в себя морковь – что своеобразная подушка для ингредиентов, майонез – который сочетается со всеми овощами и создает нежное слияние вкусов, а также лук – который придает пикантность. Декоративность салата Шуба обеспечивают нарезанный кружочками оливки.

Рецепт приготовления салата шуба без селедки: легко и вкусно

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 4 сваренных моркови
  • 300 г маринованных огурцов
  • 2 яйца
  • 300 г креветок (отварных или жареных)
  • 200 г майонеза

Приготовление:

  1. Сварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками.
  2. Очистите и натрите на крупной терке морковь. Затем отварите ее до готовности и остудите.
  3. Маринованные огурцы нарежьте мелкими полукольцами или кубиками.
  4. Отварите яйца, охладите и очистите. Белки отделите от желтков и разрежьте их на мелкие кубики.
  5. Приготовьте креветки, отварив или жарив их на растительном масле. После очистите их от панциря.
  6. Начните сборку салата. На дно формы выложите один слой картофеля. Посолите по вкусу и смажьте майонезом.
  7. Следующий слой – морковь. Также приправьте ее майонезом.
  8. Добавьте на огурцы. Равномерно разотрите слой майонеза.
  9. Слой с креветками – следующий. Порежьте их на небольшие кусочки и затем смажьте майонезом.
  10. Последний слой – разделенные белки яиц. Смажьте их майонезом и немного посолите.

По желанию, сверху можно посыпать салат зеленью, тертым сыром или морковью. Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы все слои хорошо пропитались. Салат «Шуба» без селедки готов! Приятного аппетита!

Первый шаг: приготовление свекровского майонеза

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • горчица по вкусу;
  • растительное масло 250 мл;
  • лимонный сок 1-2 ч. ложки.

Процесс приготовления свекровского майонеза достаточно прост:

  1. Отделите белки от желтков. Желтки положите в миску, а белки оставьте на другой раз.
  2. К желткам добавьте соль по вкусу и сахар по вкусу. Тщательно взбейте с помощью вилки.
  3. Добавьте горчицу по вкусу и продолжайте взбивать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
  4. Медленно, постепенно добавьте растительное масло в желтковую массу, постоянно взбивая вилкой.
  5. Далее, добавьте лимонный сок, чтобы майонез получился нежным и ароматным. Взбейте еще некоторое время, пока майонез не станет однородным смесью.

Теперь у вас есть свекровский майонез, который можно использовать для приготовления салата «шуба» без селедки. Приятного аппетита!

Второй шаг: приготовление морковного салата

Для приготовления морковного салата необходимо взять свежую морковь и очистить ее от кожуры. Затем морковь нужно натереть на крупной терке. Это поможет создать аппетитный вид и приятную текстуру салату.

Затем натертую морковь следует переложить в глубокую миску и добавить немного соли. Соль поможет придать морковному салату глубокий вкус.

После добавления соли необходимо выжать морковной массе немного сока из лимона. Лимонный сок придаст салату свежесть и слегка кисловатый вкус.

После того, как сок выдавлен, морковный салат нужно аккуратно перемешать, чтобы соль и лимонный сок равномерно распределились по всей массе.

Готовый морковный салат следует уложить на следующий слой тщательно приготовленного свекольного пюре, который станет основой для салата шуба без селедки.

Подсказка: Если хотите, чтобы морковный салат был более насыщенным, можно добавить немного рубленой зелени в миску с морковью и перемешать. Это придаст салату дополнительный аромат и свежесть.

Теперь, когда морковный салат готов, можно перейти к следующему шагу — приготовлению картофельного пюре.

Третий шаг: приготовление свекольного салата

Для приготовления свекольного салата вам понадобятся свекла, морковь, картофель, лук, майонез и соль.

1. Свеклу, морковь и картофель необходимо сварить до готовности. Затем овощи остудить и очистить от кожуры.

2. Натрите отварные свеклу и морковь на крупной терке.

3. Сверху выложите слой отварного и нарезанного мелко картофеля.

4. Посолите картофель по вкусу и выложите тонкий слой нарезанного соленого лука.

5. Следующий слой – это снова натертая свекла и морковь.

6. Поверх овощей нанесите слой майонеза и аккуратно разровняйте его.

7. Последний шаг – украсить салат дольками яйца и зеленью.

Ваш свекольный салат готов! Приятного аппетита!

Четвертый шаг: приготовление картофельного салата

1. Очистите и нарежьте картофель на равные кусочки.

2. Переложите картофель в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она покрыла картофель полностью, и посолите по вкусу.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите картофель до готовности. Проверьте его, проткнув вилкой — она должна проникать без труда. Откиньте на дуршлаг и дайте картофелю остыть и слить лишнюю влагу.

4. Остывший картофель нарежьте небольшими кубиками, поместите в отдельную миску и посолите по вкусу.

5. Добавьте картофельный салат в свой салат «Шуба», слойми его на селедочный слой.

Согласно этому рецепту все слои салата «Шуба» готовы и теперь вы готовы наслаждаться этим изысканным блюдом без селедки.

Пятый шаг: нарезка и сборка салата шуба

После приготовления отварного картофеля, моркови и яиц, необходимо нарезать их в небольшие кубики.

1. Очистите отварные овощи и яйца от кожуры. Картофель, морковь и яйца должны быть остывшими.

  • Нарежьте картофель кубиками размером примерно 1 см.
  • Сделайте тонкую соломку из моркови, нарезав ее вдоль.
  • Нарежьте яйца на мелкие кубики. Желательно разделить белки и желтки, чтобы получить более аккуратные кусочки.

2. Возьмите большую плоскую тарелку или украшательскую форму для салата.

  • Выложите первый слой из картофельных кубиков. Разровняйте их слой как можно более плотно и ровно.
  • Добавьте второй слой из моркови, равномерно распределите соломкой по поверхности картофеля.
  • Положите третий слой из яиц. Можно сделать отдельный слой из белков и слой из желтков, чтобы создать двухцветный эффект.

3. Нанесите равномерный слой майонеза на поверхность салата. Майонез можно наносить с помощью ложки или кондитерского мешка с насадкой в виде звездочки.

После этого вы можете продолжить сборку и создание слоев салата шуба, добавляя тонко нарезанный слой лука, сыра, зеленого горошка и т. д.

В результате вы получите аппетитный и красивый салат шуба, который готов к подаче на стол!

Шестой шаг: декорирование салата и подача на стол

После того, как салат «шуба» полностью приготовлен и охлажден, можно приступать к его декорированию. Оформление салата шуба играет не менее важную роль, чем его вкус и аромат.

Для начала выложите салат на блюдо или поднос. Затем аккуратно разровняйте слои, чтобы они были равномерно распределены по всей поверхности салата.

Приступайте к декорированию салата различными ингредиентами. Вы можете использовать свежие овощи, такие как морковь, огурцы, помидоры, для создания цветочных узоров или геометрических фигур на поверхности салата. Каждый слой может быть украшен по-своему, главное, чтобы все элементы выглядели гармонично и привлекательно.

Также вы можете добавить к декору салата зелень, такую как укроп, петрушка или зеленый лук. Разрежьте их мелко и посыпьте поверхность салата для придания свежего и яркого вкуса.

Не забудьте добавить немного кунжута для эффекта и дополнительного аромата. Положите его сверху салата, равномерно распределите его по поверхности.

Готовый салат шуба теперь можно подать на стол. Выложите его на красивую тарелку или салатник, декорируйте по желанию лимонными или апельсиновыми дольками, свежими веточками зелени. Подачу салата можно украсить также различными соусами, например, майонезом, сметаной или оливковым маслом.

Гости точно оценят вашу работу, и салат шуба станет главным украшением праздничного стола.

Оцените статью