Простой и вкусный рецепт самсы с курицей, который можно легко приготовить дома

Самса — традиционное казахское блюдо, которое покорило сердца гурманов не только в Центральной Азии, но и по всему миру. Это аппетитная пирожная, имеющая уникальную форму полумесяца. Она приготовляется из тонкого слоя теста, внутри которого находится сочная начинка. В классическом варианте самсу готовят с мясом, но существуют и другие варианты начинок. Одной из таких вариаций является самса с курицей, которая сохраняет все прелести и аромат классического блюда.

Что может быть лучше, чем уютный вечер в кругу семьи, во время которого вы можете насладиться свежеиспеченными самсами с курицей? Приготовление самсы в домашних условиях — это занятие увлекательное и очень простое, и вам точно стоит попробовать свои силы в этом необычном рецепте. Вам потребуются всего несколько ингредиентов, а процесс приготовления займет у вас не более часа.

Для начала необходимо приготовить тесто для самсы. Для этого в большой миске смешайте муку с солью и добавьте воду. Перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции и замесите мягкое, эластичное тесто. Затем разделите его на несколько равных частей и оставьте на 30 минут, чтобы тесто «отдохнуло».

Инструкция по приготовлению самсы с курицей

Для того чтобы приготовить самсу с курицей в домашних условиях, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тесто:Куриное филе:Лук:Масло растительное:
мука — 500 г300 г2 шт2 ст. л.
вода — 250 млспеции (соль, перец, куркума) — по вкусу

Шаги приготовления самсы:

1. Приготовьте тесто. Для этого смешайте муку с водой и замесите гладкое и упругое тесто. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут для отдыха.

2. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Нарежьте куриное филе и лук мелкими кубиками. Обжарьте курицу на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте лук и обжарьте до прозрачности.

3. Спустя 30 минут раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. Нарежьте получившийся прямоугольник на полосы примерно 5 см в ширину.

4. На полосу теста выложите начинку, на одну сторону, и заверните полосу в плотный рулет. Сделайте так с каждой полосой.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте самсы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые самсы с курицей можно подавать горячими или холодными.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению самсы с курицей, необходимо подготовить все ингредиенты. Вот что вам понадобится:

ИнгредиентыКоличество
Тесто для самсы1 пачка
Курица300 грамм
Лук репчатый1 штука
Чеснок2 зубчика
Масло растительное2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления самсы с курицей. Это поможет вам максимально эффективно провести процесс готовки.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для приготовления начинки вам потребуются следующие ингредиенты:

300 г куриного филе1 большая луковица3-4 зубчика чеснока
1 маленькая морковка50 г говяжьего жирасоль, перец — по вкусу
зелень — по вкусуразрыхлитель — по вкусу

Для начала, очистите и мелко нарежьте луковицу, чеснок и морковь. Затем разогрейте говяжий жир на сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте на ковну птицу и обжаривайте ее до готовности. В конце добавьте нашинкованную морковь, зелень и пряности по вкусу. Тушите начинку до полной готовности.

После приготовления начинки, дайте ей полностью остыть перед использованием в процессе формирования самсы.

Шаг 3: Замес теста

После приготовления начинки для самсы, необходимо замесить тесто. Для этого в большую миску перелейте 500 грамм муки и добавьте 250 мл теплой воды. Хорошо перемешайте.

В отдельной миске растопите 100 грамм сливочного масла или гхи. Добавьте его в тесто и продолжайте месить, пока оно не станет однородным.

Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шары. Накройте шарами пищевой пленкой и оставьте на 15-20 минут для отдыха.

В это время подготовьте стол и посыпьте его мукой. Раскатайте каждый шар теста на тонкий прямоугольник с помощью каталки или руки.

Тесто готово для дальнейшей обработки и складывания начинки. Теперь вы можете перейти к следующему шагу — самсу с курицей нарезают и запекают в духовке.

Шаг 4: Сборка и запекание самсы

После того, как вы приготовили начинку и тесто, настало время собрать самсы и запечь их в духовке.

1. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию на плоскую поверхность в форме круга. Используйте прокладку или стол для лепки, чтобы предотвратить прилипание теста к поверхности.

2. Выложите небольшое количество начинки на одну половину круга теста. Будьте осторожны и не перегружайте самсу начинкой, иначе она может вытекать во время запекания.

3. Переложите другую половину круга теста на начинку и аккуратно прижмите края, чтобы запечатать самсу. Используйте вилку, чтобы сделать отверстия на поверхности самсы, это поможет выпустить пару во время запекания.

4. Повторите эти шаги для остального теста и начинки, пока не закончатся ингредиенты.

5. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Положите самсы на противень, покрытый пергаментной бумагой, и запекайте их в течение 15-20 минут, пока не станут золотистыми и хрустящими.

6. После того, как самсы будут готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. Приятного аппетита!

Оцените статью