Простой и вкусный рецепт домашней аджики из свежих помидоров без специальных приправ и консервантов

Аджика – это острое ароматное соус, который идеально подходит для приправления множества блюд. Вариантов аджики существует множество, но одним из самых популярных является аджика из помидоров. Она обладает ярким вкусом и является отличным дополнением к мясу, рыбе, овощам или просто хлебу.

Как приготовить аджику из помидоров в домашних условиях? – задается вопросом множество людей, желающих попробовать настоящее острое удовольствие. Ответ прост: сделать это очень легко! Вам понадобятся лишь свежие помидоры, острые перцы, чеснок, специи и немного терпения.

Для начала, возьмите несколько помидоров и нарежьте их кубиками. Затем измельчите острые перцы (количество зависит от вашей предпочтительной остроты) и добавьте их к помидорам. Включите мелкорубку или блендер, чтобы получить однородную массу.

Приготовление аджики из помидоров

Список ингредиентов:

Помидоры500 г
Острый перец3 шт
Чеснок4 зубчика
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Оливковое масло2-3 ст.л.

Инструкции:

  1. Помидоры помойте, удалите черешки и нарежьте их мелкими кубиками или полосками.
  2. Острый перец мелко нарежьте.
  3. Чеснок измельчите.
  4. Петрушку и укроп мелко нарубите.
  5. Переложите нарезанные помидоры, острый перец, чеснок, петрушку, укроп, соль и сахар в большую емкость.
  6. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
  7. Оставьте аджику на несколько часов или на ночь, чтобы она настоялась.
  8. Готовую аджику можно функционально использовать со своим любимым блюдом.

Аджика из помидоров — это идеальное сочетание остроты и аромата. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и пикантным соусом!

Ингредиенты для аджики из помидоров

Для приготовления аджики из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 5 кг спелых помидоров;
  • 2-3 острый перца чили (в зависимости от вашего предпочтения);
  • 4-5 зубчиков чеснока;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 столовая ложка кунжутной пасты;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 2 столовые ложки соли;
  • 1 столовая ложка зиры;
  • 1 столовая ложка зиры;
  • 1 столовая ложка молотого кориандра;
  • половина столовой ложки сушеного укропа;
  • половина столовой ложки сушеной мяты;
  • сок половины лимона.

Важно иметь все эти ингредиенты, чтобы получить ароматную и пикантную аджику из помидоров.

Приготовление аджики из помидоров

Для приготовления аджики из помидоров вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Помидоры: 1 кг
  • Острый перец: 4-5 штук
  • Чеснок: 4-5 зубчиков
  • Соль: по вкусу
  • Уксус: 1 столовая ложка

Шаги по приготовлению:

  1. Шаг 1: Помидоры вымойте и поместите в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. Затем переложите помидоры в миску с холодной водой. Такой процесс поможет вам снять кожицу с помидоров.
  2. Шаг 2: Очищенные помидоры нарежьте на небольшие кусочки и выложите в большую кастрюлю.
  3. Шаг 3: Острый перец вымойте, удалите семена и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте перец к помидорам.
  4. Шаг 4: Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте чеснок к остальным ингредиентам в кастрюле.
  5. Шаг 5: Все ингредиенты в кастрюле перемешайте, посолите по вкусу и поставьте на средний огонь. Варите аджику на протяжении 40-50 минут, периодически помешивая.
  6. Шаг 6: Когда аджика загустеет и станет похожей на пюре, добавьте уксус и перемешайте. Готовьте еще 5-10 минут, после чего снимите с огня.
  7. Шаг 7: Горячую аджику переложите в стерильные банки и закройте крышками. Оставьте банки на несколько часов, чтобы аджика немного остыла.

Теперь вы можете наслаждаться своей домашней аджикой из помидоров. Этот соус отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам, а также прекрасно сочетается с хлебом.

Оцените статью