Приготовление замороженных креветок в панцире — лучшие рецепты и секреты

Креветки — это одни из самых популярных морепродуктов, которые можно приготовить в различных вариациях. Но что делать, если у вас есть креветки замороженные в панцире? В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления креветок, которые помогут вам освободить их от панциря и насладиться невероятно вкусным блюдом.

Первым шагом для приготовления креветок замороженных в панцире является их размораживание. Вы можете сделать это, положив креветки в холодную воду на несколько минут или оставив их в холодильнике на несколько часов. После того, как креветки размораживаются, вы можете начать работу над их очисткой.

Чтобы очистить креветки, достаточно сломать панцирь вдоль спины и удалить пищеварительную вену. Затем промойте креветки в холодной воде, чтобы избавиться от остатков панциря. Теперь, когда креветки готовы, вы можете приступать к приготовлению различных блюд.

Зачем приготовить креветки замороженные в панцире:

1. Сохранение свежести и вкуса. Замороженные креветки в панцире являются свежим продуктом, который был заморожен сразу после вылова. Благодаря этому, они сохраняют все свои полезные свойства и неповторимый морской вкус.

2. Упрощение процесса приготовления. Креветки в панцире не требуют предварительной обработки, такой как очистка или удаление панциря. Это значительно упрощает процесс приготовления и экономит время.

3. Красивая подача. Приготовление замороженных креветок в панцире позволяет создать оригинальное и эффектное блюдо. Панцири креветок выглядят очень красиво и привлекательно на тарелке, что добавляет эстетического удовольствия от приема пищи.

4. Более равномерный нагрев. Панцирь креветок является естественной защитой мякоти от пересушивания и переваривания. Он создает защитную оболочку, которая позволяет более равномерно прогреваться мякоти креветок и сохранять ее сочность и нежность.

5. Дополнительные полезные вещества. В панцире креветок содержатся такие полезные вещества, как хитин и кальций. Хитин является природным биополимером, который способствует улучшению состояния кожи, суставов и иммунной системы. Кальций необходим для крепких костей и здоровых зубов.

Теперь, когда вы знаете преимущества приготовления креветок в панцире, попробуйте этот способ приготовления и насладитесь вкусом свежих морских деликатесов!

Как выбрать и разморозить креветки:

При выборе креветок важно обратить внимание на их внешний вид. Они должны быть свежими и без признаков повреждений или порчи. Креветки должны иметь яркий оранжевый или розовый цвет, пронзительный запах моря и пружинистую консистенцию.

Перед размораживанием креветки необходимо достать из морозильника и положить в холодильник на несколько часов. Медленное размораживание способствует сохранению сочности и текстуры креветок. Не рекомендуется использовать микроволновую печь или горячую воду для размораживания, так как это может привести к потере вкуса и ухудшить качество морепродукта.

После размораживания креветки рекомендуется промыть под холодной проточной водой, чтобы удалить оставшиеся льдины и излишки соли. Далее, креветки можно использовать в различных рецептах, как варить, жарить или запекать, в зависимости от предпочтений и требуемого результата.

Теперь, зная, как выбрать и разморозить креветки, вы сможете приготовить из них великолепные блюда и порадовать себя и близких вкусными и полезными угощениями из морской глубины.

Рецепт 1: Жареные креветки в панцире с чесноком и лимоном:

Ингредиенты:

— Замороженные креветки (с панцирем) — 500 г

— Чеснок — 4 зубчика

— Сок лимона — 1 столовая ложка

— Оливковое масло — 2 столовые ложки

— Соль — по вкусу

— Молотый черный перец — по вкусу

— Сушеный тимьян — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте креветки в холодной воде или в холодильнике.

2. Отделите панцирь от хвоста креветки, оставив при этом часть панциря прикрепленной к хвосту.

3. При помощи острых ножниц разрежьте панцирь вдоль спины креветки и удалите кишечник.

4. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде.

5. Добавьте чеснок, измельченный или пропущенный через пресс, и обжарьте его до золотистого цвета.

6. Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки.

7. Посыпьте креветки солью, перцем и тимьяном, и перемешайте, чтобы равномерно распределить приправы.

8. Полейте креветки свежевыжатым лимонным соком и готовьте еще 1-2 минуты, пока креветки не приобретут розовый цвет и не станут упругими.

9. Подавайте креветки на стол, полив их соусом из сковороды.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Панированные креветки с кокосовой стружкой

Подготовка:

  • Размораживаем креветки в холодной воде и обсушиваем их бумажным полотенцем.
  • Смешиваем панировочные ингредиенты: муку, соль и перец в миске.
  • В другой миске взбиваем яйцо с водой.
  • В третьей миске насыпаем кокосовую стружку.

Панировка:

  1. Каждую креветку обваливаем сначала в смеси муки, затем погружаем в яичную смесь и окунаем в кокосовую стружку, хорошо надавливая, чтобы панада хорошо прилипала.
  2. Укладываем панированные креветки на противень, предварительно выложенный бумажным полотенцем.

Жарка:

  • Нагреваем растительное масло в сковороде на среднем огне.
  • Обжариваем креветки с двух сторон до золотистого цвета, около 2-3 минут на каждую сторону.
  • Перекладываем готовые креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Подача:

Панированные креветки с кокосовой стружкой готовы к подаче на стол. Можно подавать с соусом на выбор: томатным, сливочным или соевым.

Рецепт 3: Запеченные креветки со специями и сливочным соусом:

Ингредиенты:

  • 500 г замороженных креветок (в панцире)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка сушеной паприки
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 100 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка рубленой петрушки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

  1. Разморозьте креветки в холодильнике на протяжении нескольких часов.
  2. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  3. Выньте кишку из спинки каждой креветки, оставив панцирь на месте.
  4. Расположите креветки на противне и посыпьте их оливковым маслом, сушеной паприкой, чесночным порошком и молотым кайенским перцем. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Запекайте креветки в духовке в течение 8-10 минут, перевернув их через 5 минут готовности.
  6. Пока креветки запекаются, приготовьте соус. Растопите сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1 минуту. Затем добавьте лимонный сок, петрушку, соль и перец.
  7. Выньте креветки из духовки и подавайте их со сливочным соусом.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Креветки в паутинке из бекона:

Ингредиенты:

  • 16 замороженных креветок в панцире;
  • 8 полосок бекона;
  • специи по вкусу.

Инструкция:

  1. Разморозите креветки в холодильнике на протяжении 24 часов.
  2. Выложите полоски бекона на разделочную доску.
  3. Намотайте по одному креветку на каждую полоску бекона и закрепите его на месте с помощью деревянного шпажки.
  4. Посыпьте специями по вкусу.
  5. Нагрейте сковороду на среднем огне и аккуратно выложите креветки на нее.
  6. Пожарьте креветки до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 2-3 минуты на каждую сторону.
  7. Выложите креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить избыточный жир.
  8. Уберите шпажки перед подачей и подайте креветки горячими.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Креветки в сливочном соусе с обжаренным чесноком:

Ингредиенты:

  • 500 г замороженных креветок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 100 г сливочного масла
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежей петрушки, нарубленной

Инструкции:

  1. Шаг 1: Разморозьте креветки, опустив их в холодную воду на 5-10 минут.
  2. Шаг 2: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте его около 1 минуты, пока не станет ароматным.
  3. Шаг 3: В эту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растопиться. Затем добавьте креветки, посыпьте солью и перцем, и обжарьте их до готовности, около 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Шаг 4: Добавьте свежевыжатый лимонный сок и нарубленную петрушку. Тщательно перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
  5. Шаг 5: Креветки в сливочном соусе с обжаренным чесноком готовы к подаче. Подавайте горячими как основное блюдо или закуску.

Приятного аппетита!

Оцените статью