Подробное руководство — приготовление идеального яйца пашот в домашних условиях без использования специального оборудования и вкуснейший рецепт

Яйцо пашот – это нежная и аппетитная деликатесная закуска, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Этот способ приготовления яиц делает их особенно мягкими и нежными. Яйцо пашот нередко подается с тостами или салатами, и его можно приготовить специально для оригинального бранча или легкого обеда.

Для того чтобы приготовить яйцо пашот, вам потребуется всего несколько ингредиентов: свежее яйцо, кипящая вода, немного уксуса и соль. Этот способ позволяет сохранить яичный желток в жидком состоянии, а белок будет полностью стуженным. Если вы не уверены, как приготовить яйцо пашот правильно, следуйте этому простому рецепту, и вам обязательно удастся впервые приготовить это блюдо без особых сложностей.

Перед тем как начать готовить яйцо пашот, важно помнить о нескольких секретах. Во-первых, яйцо должно быть свежим, так как фрешнесс играет большую роль в получении идеального результата. Во-вторых, не рекомендуется использовать старые яйца, так как они могут стать трудными в использовании и введении в дело. Наконец, величина кипятка должна быть около 4-5 сантиметров, чтобы обеспечить достаточное заполнение кастрюли.

Подготовка к приготовлению

Перед тем как начать готовить яйцо пашот, необходимо выполнить несколько подготовительных действий.

  1. Выбрать свежие яйца.
  2. Проверить целостность скорлупы, чтобы избежать попадания скорлупы в яйцо во время приготовления.
  3. Подготовить кастрюлю с водой. Наполните кастрюлю водой на 2/3 от общего объема.
  4. Добавить в воду немного уксуса или лимонного сока. Это поможет скорлупе лучше удерживать форму и предотвратит вытекание белка в случае трещины в скорлупе.
  5. Подготовьте салфетку или кухонную бумагу для выкладывания приготовленных яиц. Они должны быть готовы к выниманию из кастрюли, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить форму.

Теперь, когда все предварительные меры приняты, можно переходить к следующему этапу приготовления — самому готовить яйцо пашот.

Выбор яйца

При выборе яиц обратите внимание на следующие моменты:

  1. Дата производства и срок годности: Проверьте, что яйца не просрочены. Обратите внимание на срок их годности и выбирайте яйца, которые будут хороши сразу после приготовления.
  2. Очистка: Убедитесь, что яйца чистые и без царапин. Царапины могут стать причиной проникновения бактерий в яйцо.
  3. Повреждения: Избегайте выбирать яйца с трещинами или повреждениями скорлупы. Такие яйца могут быть заражены бактериями.
  4. Однородность: Выбирайте яйца однородных размеров, чтобы гарантировать равномерное приготовление.

Важно отметить, что яйца для яйца пашот не обязательно должны быть органическими или земледелия. Однако, убедитесь, что яйца произведены в надежном и чистом хозяйстве, чтобы минимизировать риск заражения.

Выбор кастрюли

Для приготовления яйца пашот важно выбрать правильную кастрюлю. Оптимальным выбором будет маленькая кастрюля с плоским дном и неприлепляющимся покрытием.

Преимущества кастрюли с плоским дном заключаются в равномерном распределении тепла, что позволяет приготовить яйцо более равномерно. Кроме того, неприлепляющее покрытие предотвращает прилипание яйца к дну кастрюли и упрощает последующую чистку.

Диаметр кастрюли должен быть достаточным для помещения всех яиц, которые вы собираетесь приготовить одновременно. Рекомендуется выбрать кастрюлю с диаметром около 20-25 см.

Также стоит обратить внимание на высоту кастрюли. Она должна быть достаточной для погружения яиц в кипящую воду. Рекомендуемая высота — около 10 см.

ПреимуществаДиаметрВысота
Равномерное распределение тепла20-25 см10 см
Неприлепляющее покрытие

Учитывая эти рекомендации, вы сможете правильно подобрать кастрюлю для приготовления вкусного и нежного яйца пашот в домашних условиях.

Приготовление

1. Подготовьте все необходимое: свежие яйца, кастрюлю с водой, упаковку для пакетный подарков, заварочный чайник, ложку.

2. Налейте в кастрюлю достаточное количество воды для заполнения 2/3 ее объема и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения.

3. В это время подготовьте яйца. Откройте упаковку и аккуратно разложите яйца в заварочный чайник. Это поможет сохранить их форму и предотвратить разрыв. Поставьте чайник в холодильник.

4. Когда вода закипит, аккуратно откройте крышку чайника и аккуратно выньте яйца с помощью ложки. Опустите их в кипящую воду.

5. Варите яйца в кипящей воде в течение 4-6 минут в зависимости от желаемой степени готовности: 4 минуты для яиц с твердым желтком, 6 минут для яиц с жидким желтком.

6. После нужного времени варки, аккуратно выньте яйца из кипящей воды и немедленно переложите их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

7. Осторожно снимите скорлупу с яиц и разложите их на тарелку. Перед подачей посыпьте яйца солью и свежемолотым перцем.

8. Яйца пашот готовы к подаче на стол! Насладитесь великолепным блюдом вместе с свежими овощами или тостами.

Налить воду в кастрюлю

Пожарите плиту и поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Подождите, пока вода прокипит, и затем снизьте огонь, чтобы поддерживать слабое кипение. Нужно дать воде немного остыть перед добавлением яиц.

Совет: Для приготовления идеальных яиц пашот рекомендуется использовать свежие яйца, так как они будут держаться лучше и будут иметь более компактные желтки.

После того как вода в кастрюле закипела, вы можете продолжить готовить яйца пашот, следуя остальным шагам рецепта.

Разбить яйцо в миску

Сбавить огонь и варить

После того как вода закипит, необходимо сбавить огонь, чтобы она не бурлила слишком сильно. Рекомендуется установить среднюю интенсивность нагрева. В этом случае яйцо будет готовиться равномерно и не рассыпется внутри своей скорлупы. Если огонь будет слишком сильным, яйцо может испортиться и потерять свою форму.

Время варки зависит от желаемой степени готовности яйца: для мягкого желтка достаточно 3-4 минут, для жидкого – 5-6 минут, а для желтка со сгущенным белком – 8-9 минут. Чтобы яйцо не разварилось, регулируйте время варки с учетом индивидуальных предпочтений и размера яйца.

  • Поставьте таймер на нужное время варки.
  • Если вы варите несколько яиц, рекомендуется использовать черпак с отверстиями, чтобы удобно вынимать их из воды.
  • Аккуратно опустите яйцо в кипящую воду, убедившись, что оно полностью погрузилось.
  • Чтобы яйца не лопнули в процессе варки, можно добавить в кипящую воду немного уксуса – это поможет скорлупе сохранить целостность. Но это необязательно.

Подача

Яйцо пашот можно подавать самостоятельно или в сочетании с другими блюдами.

Одним из популярных способов подачи яйца пашот является его размещение на ломтике грильрованного хлеба или тосте. Это блюдо можно украсить тонко нарезанными зеленью или специями, такими как петрушка, базилик или кайенский перец.

Также яйцо пашот можно добавлять в различные салаты. Оно отлично сочетается с листьями зеленого салата, помидорами, оливками или авокадо. Приятным дополнением может быть оливковое масло или соус на основе горчицы.

Еще один вариант подачи яйца пашот — супы и соусы. Добавьте его в горячий суп или соус, немного перемешайте и подавайте немедленно. Яйцо пашот придаст вашему блюду нежный и кремовый вкус.

Не забудьте, что яйцо пашот лучше подавать еще горячим. Оно будет мягким и нежным, прямо из теплой воды.

Оцените статью