Как приготовить вкусное жаркое из картошки с мясом — простой и быстрый рецепт

Картошка с мясом – это одно из самых популярных блюд в русской кухне. Это простое и сытное блюдо, которое подходит для семейного обеда или ужина. Картофельное жаркое с мясом хорошо сочетается с разными видами мяса, будь то свинина, говядина или курица. Это блюдо можно приготовить на плите или в духовке.

Для приготовления картофельного жаркого с мясом вам потребуются свежие и качественные продукты. Главными ингредиентами будут картофель и мясо. Картофель следует очистить и нарезать кубиками. Мясо можно использовать вареное или жареное, нарезать его тонкими ломтиками или кусочками.

Для создания основного вкуса в картофельном жарком с мясом можно добавить лук, морковь, грибы или перец. Также можно использовать специи и зелень для придания блюду индивидуального вкуса. Приготовление картошки с мясом жаркого не требует особых навыков, поэтому это блюдо подходит и для начинающих кулинаров.

Как приготовить картошку с мясом жаркое

Сначала необходимо подготовить ингредиенты для приготовления жаркого. Возьмите кусок свинины или говядины, очистите от лишней жира и нарежьте на небольшие кусочки. Также приготовьте картошку — очистите и нарежьте ее кубиками.

Далее в глубокой сковороде или казане раскалите масло и обжарьте на нем мясо до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь. Поджарьте овощи до мягкости.

После этого положите нарезанную картошку в сковороду или казан. Перемешайте все ингредиенты и добавьте специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист, тимьян, паприку и другие.

Залейте все горячей водой, чтобы она почти покрыла ингредиенты. Поставьте сковороду или казан на огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте, пока картошка не станет мягкой.

Когда картошка готова, подавайте жаркое с мясом горячим. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления и готовка картофельного жаркого с мясом

Чтобы приготовить картофельное жаркое, вам потребуется:

  • 500 г свинины или говядины;
  • 5-6 средних картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Очистите лук и морковь, нарежьте их тонкой соломкой.

2. В глубокой сковороде или казане нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

3. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще несколько минут, пока она не станет мягкой.

4. Выложите в сковороду мясо и жарьте его до образования румяной корочки со всех сторон.

5. После того как мясо подрумянится, добавьте кубики картофеля. Жарьте все вместе еще несколько минут.

6. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте все ингредиенты.

7. Добавьте соль, перец, специи по вкусу и хорошо перемешайте. Приправьте блюдо своими любимыми специями.

8. Потушите жаркое на медленном огне под крышкой около 30-40 минут, пока картофель и мясо не будут готовыми.

9. Перед подачей посыпьте готовое жаркое зеленью и подайте к столу.

Вот и готово! Теперь вы знаете рецепт приготовления вкусного и сытного картофельного жаркого с мясом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению картошки с мясом жаркое, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.

Для этого вам потребуется:

Картошка:

  1. 1 кг свежей картошки
  2. 1 луковица
  3. 2 столовые ложки растительного масла
  4. 1 чайная ложка соли

Мясо:

  1. 500 г свинины или говядины
  2. 2 столовые ложки муки
  3. 1 чайная ложка соли
  4. 1/2 чайной ложки черного перца
  5. 2 столовые ложки растительного масла

Прочие ингредиенты:

  1. 2 средних морковки
  2. 2 зубчика чеснока
  3. 1 литр кипящей воды
  4. Зелень (по желанию)

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы в процессе готовки не отвлекаться на их подготовку.

Выбор мяса и овощей для жаркого

Для приготовления жаркого можно использовать различные виды мяса. Одним из самых популярных вариантов является говядина. Это мясо обладает насыщенным вкусом и сочностью, что идеально подходит для жаркого. Также можно использовать свинину, куриную грудку или филе индейки, в зависимости от предпочтений.

Овощи играют важную роль в жарком, добавляя свежесть и разнообразие вкуса. Для приготовления жаркого можно использовать различные овощи, такие как морковь, лук, перец, картофель, помидоры, грибы и т.д. Рекомендуется выбирать свежие и качественные овощи для лучшего результат.

Овощи можно нарезать крупно, чтобы сохранить их форму и текстуру при готовке. Также можно использовать различные специи и приправы, чтобы придать жаркому особый аромат и вкус. Например, розмарин, тимьян, паприка, чеснок и многие другие приправы могут добавить блюду глубину и насыщенность.

Варианты сочетания мяса и овощей для жаркого могут быть многочисленными и зависеть от предпочтений и фантазии повара. Важно помнить, что хорошее жаркое требует времени и терпения, чтобы достичь идеального сочетания вкусов и текстур. Приготовление жаркого – это настоящее искусство, сочетающее в себе традиции и творчество.

Шаг 2: Приготовление основы для жаркого

После того, как вы подготовили ингредиенты, начните приготовление основы для жаркого:

  1. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее кубиками среднего размера.
  2. Помойте мясо и нарежьте его тоже кубиками.
  3. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
  4. Добавьте нарезанное мясо в раскаленное масло и обжаривайте его до золотистой корочки.
  5. Выложите обжаренное мясо на тарелку.
  6. В той же сковороде добавьте нарезанную картошку и тушите ее на среднем огне до полуготовности.
  7. Постепенно добавьте нарезанные лук и морковь и обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими и картошка не будет готова.
  8. Верните обжаренное мясо в сковороду с овощами и перемешайте все ингредиенты.
  9. Добавьте специи по вкусу и перемешайте еще раз.
  10. Продолжайте тушить жаркое на среднем огне еще около 5-10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом друг друга.

Теперь, после того, как вы приготовили основу для жаркого, можно переходить к следующему шагу — добавлению соуса и запеканию.

Обжарка мяса и овощей

1. Подготовьте мясо, нарежьте его на небольшие кусочки или полоски.

2. Разогрейте сковороду или казанок на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

3. Когда масло нагреется, аккуратно выложите мясо на сковороду и быстро обжарьте его со всех сторон до золотистой корочки. Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно прожарилось.

4. После обжарки мясо можно переложить на тарелку и временно оставить в стороне.

5. В то же время, подготовьте овощи. Морковь, лук, перец и другие овощи режутся на мелкие кубики или полулисточками.

6. Верните обжаренное мясо на сковороду и добавьте овощи. Тщательно перемешайте все ингредиенты и обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропеклись.

7. Если нужно, добавьте специи, соль и перец по своему вкусу.

Теперь обжарка готова, и вы можете перейти к следующему этапу приготовления картофельного жаркого с мясом. Помните, что обжарка придает блюду насыщенный вкус и усиливает его аромат, делая жаркое еще более аппетитным.

Оцените статью