Как приготовить том ям без добавления кокосового молока — рецепт и секреты восточного вкуса в классическом тайском блюде

Том ям – это ароматный тайский суп, который является одним из самых популярных блюд в мировой кулинарии. Основными ингредиентами традиционного том яма являются кокосовое молоко, лемонграсс, галангал, кафир-лайм и чили. Однако существует вариант этого супа без кокосового молока, который также обладает неповторимым вкусом и ароматом.

Том ям без кокосового молока – это более легкая и освежающая версия супа, идеальная для тех, кто предпочитает меньшую калорийность и более острые блюда. Основой этого рецепта является куриный бульон, который придает супу насыщенный вкус и аромат.

Для приготовления том яма без кокосового молока вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 1 литр куриного бульона;
  • 2 стебля лемонграсса;
  • 3-4 см корня галангала;
  • 3-4 листа кафир-лайм;
  • 2-3 стручка тайского перца чили;
  • 2 лайма;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • соевый соус, рыбный соус и сахар по вкусу;
  • свежая зелень для подачи (кoriandер, кинза).

Приготовление том яма без кокосового молока достаточно простое. Сначала вам нужно разогреть куриный бульон и добавить нарезанное куриное филе. Далее следует очистить и нарезать лук, чеснок, лемонграсс и галангал. Добавьте все ингредиенты в суп, за исключением кафир-лайма, который следует положить в самом конце готовки для сохранения его свежести.

Приправьте суп по вкусу соевым соусом, рыбным соусом и сахаром. Добавьте сок лайма и нарезанный тайский перец чили для придания дополнительной остроты. Готовый том ям без кокосового молока подайте горячим, посыпав свежей зеленью, например, кинзой или кoriandером.

Теперь, когда вы знаете рецепт том яма без кокосового молока, вы можете приготовить этот тайский суп в любое время. Наслаждайтесь его острым, ароматным вкусом и освежающим эффектом, который пробудит ваши вкусовые рецепторы.

Том ям без кокосового молока: вкусный рецепт

Основными ингредиентами для том яма без кокосового молока являются:

  • Курица: можно использовать куриную грудку или бедра, также можно добавить морепродукты, такие как креветки или кальмары.
  • Лимонная трава: это ключевой ингредиент для аромата том яма. Отрежьте верхушку лимонной травы и раздавите ее немного, чтобы высвободить аромат.
  • Галангал: это похожий на имбирь корень, который придает блюду особый вкус.
  • Листья лайма: добавят свежести и аромата. Если у вас их нет, то можно добавить немного лайма или лимонного сока.
  • Паста том ям: доступна в магазинах с азиатскими продуктами или может быть приготовлена самостоятельно. В нее входят такие ингредиенты как чили, лук, чеснок, лемонграсс и некоторые специи.
  • Вода: чтобы приготовить суп.
  • Овощи: можно добавить грибы, помидоры, петрушку, корень сельдерея и т.д. по желанию.

Приготовление том яма без кокосового молока достаточно просто. Сначала необходимо обжарить пасту том яма в масле для того, чтобы высвободить аромат и усилить вкус. Затем добавить курицу (или другие морепродукты), лимонную траву, галангал и листья лайма. После этого добавить воду и довести суп до кипения. Добавить овощи и варить еще несколько минут, пока они станут мягкими. Наконец, приправьте том ям соевым соусом, рыбным соусом, сахаром и лимонным соком по вкусу. Готовый суп том ям без кокосового молока можно подавать горячим, посыпав сверху петрушкой или кинзой.

Наслаждайтесь том ямом без кокосового молока, ароматом и вкусом которого вы ощутите каждый раз, когда будете готовить и наслаждаться этим блюдом.

Основные ингредиенты для приготовления том яма

  1. Куриный бульон или вода — 1,5 литра.
  2. Томатная паста — 2 столовые ложки.
  3. Лимонная трава — 2 стебля.
  4. Галангал — 2 см (или имбирь, вариант без галангала).
  5. Листья кафир-лайма — 4 штуки.
  6. Шампиньоны — 200 грамм.
  7. Лук-шалот — 2 штуки.
  8. Черный перец — 1 чайная ложка.
  9. Томат — 1 штука (для кислотности).
  10. Рыбный соус — 2 столовые ложки.
  11. Чили — по вкусу (если любите пикантность).
  12. Сок лайма — 2 столовые ложки.
  13. Кориандр — для украшения.

Для приготовления том яма, не требующего кокосового молока, вам также потребуется небольшая плитка или котелок для приготовления бульона, нож для нарезки ингредиентов и ложка для перемешивания.

Приготовление том яма без кокосового молока

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления том яма без кокосового молока:

ИнгредиентыКоличество
Куриный бульон4 чашки
Лимонная трава2 стебля
Грибы шиитаке200 г
Лук-шалот2 шт
Красный перец1 шт
Кориандр1 столовая ложка
Соя соус2 столовые ложки
Рыбный соус2 столовые ложки
Лаймовый сок2 столовые ложки
Мясо кreveta300 г
Кинзадля украшения

Чтобы приготовить том ям без кокосового молока, следуйте этим шагам:

  1. В глубокой кастрюле разогрейте куриный бульон.
  2. Добавьте лимонную траву, грибы шиитаке, лук-шалот, красный перец и кориандр. Варите на среднем огне около 10 минут.
  3. Добавьте соевый соус, рыбный соус и лаймовый сок. Поварите еще 5 минут.
  4. Добавьте мясо креветок и готовьте еще 5 минут, пока креветки не станут розовыми.
  5. Подавайте том ям без кокосового молока горячим, украшая кинзой.

Теперь у вас есть вкусное и ароматное блюдо, которое можно насладиться без использования кокосового молока. Приятного аппетита!

Подача и сервировка том яма без кокосового молока

Подача и сервировка том яма без кокосового молока также имеют свои особенности. Готовое блюдо можно переместить в глубокую поднос или вазу и украсить свежими травами, такими как кинза или базилик. Можно добавить специи – мелко нарезанный черный перец, красный перец или лимонную траву.

Том ям следует подавать горячим, чтобы сохранить его уникальный аромат и вкус. На стол можно предложить дополнительные специи и соусы, чтобы каждый сам мог добавить их по своему вкусу. Также можно подать рис, который дополнит блюдо и добавит пикантный оттенок.

При сервировке том яма без кокосового молока можно использовать разнообразные элементы декора: красивые тарелки, деревянные карточки с названием блюда, фруктовые ярлыки или цветные салфетки. Это позволит придать блюду элегантный и изысканный вид, а также создать праздничную атмосферу.

Оцените статью