Как приготовить сало в домашних условиях с чесноком — рецепт, варианты приготовления и советы

Сало с чесноком – это великолепное блюдо, которое знакомо многим людям. Оно является традиционным продуктом во многих странах, включая Украину, Россию и Беларусь. Сало – это сырое свиное жирное мясо, а чеснок обладает ярким пряным вкусом и ароматом. Когда эти два ингредиента смешиваются, рождается настоящая кулинарная гармония.

Приготовить сало с чесноком в домашних условиях довольно просто. Вам потребуются свежее свиное сало, один-два зубчика чеснока, морская соль и черный молотый перец. Необходимо помнить, что самое важное в приготовлении сала – это качество продукта. Лучше всего использовать сало с нежным мясом и тонким слоем позвоночника.

Перед началом готовки рекомендуется предварительно замариновать сало. Для этого необходимо очистить чеснок и измельчить его с помощью ножа или чесноковыжималки. Затем добавить соль, перец и тщательно перемешать. Полученной смесью необходимо хорошо натереть свиное сало с обеих сторон. Затем сало укладывается в чистую емкость и оставляется мариноваться в холодильнике не менее 24 часов.

Рецепт домашнего сала с чесноком

Ингредиенты:

  • 1 кг свежего сала;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Подготовьте свежее сало, промойте его под холодной водой и высушите с помощью бумажных полотенец.
  2. Разрежьте сало на кусочки толщиной примерно 1 см.
  3. Раздавите зубчики чеснока при помощи ножа и нарежьте их тонкими ломтиками.
  4. Смажьте каждый кусочек сала чесночными ломтиками с обеих сторон.
  5. Посолите и поперчите сало по вкусу.
  6. Уложите сало в емкость или противень, слоями. Поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось ароматом чеснока.
  7. Через указанное время достаньте сало из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре несколько минут, чтобы оно стало мягким.
  8. Готовое сало с чесноком можно хранить в холодильнике в контейнере или в пленке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления сала с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • свиное сало — 500 г;
  • чеснок — 4-5 зубчиков;
  • соль — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • листья лавра — 2 шт.;
  • уксус — 2 ст.л.;
  • смесь специй (по желанию) — по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Свиное сало тщательно промойте и обсушите салфеткой.
  2. Подготовьте отрезок пищевой пленки или фольги, достаточной длины, чтобы полностью обернуть сало.
  3. На промытом и обсушенном сале нарежьте верхний слой мелкими кубиками, не доходя до самого дна. Разрезы должны быть примерно через 1 см.
  4. Очищенный и раздавленный чеснок вставьте в разрезы сала.
  5. Посыпьте сало солью, черным молотым перцем и добавьте листья лавра.
  6. Хорошо заверните сало в пищевую пленку или фольгу, чтобы оно не растекалось и сохраняло форму. Уходить нужно края, чтобы плотно обернуть.
  7. Положите сало в миску или емкость и оставьте его при комнатной температуре на 2-3 часа или на ночь в холодильнике.
  8. После нужного времени охлаждения расскройте пленку или фольгу, удалите лавровый лист и нарезайте сало по кусочкам желаемого размера.
  9. Подавайте сало с чесноком к столу в качестве закуски.
Оцените статью