Как быстро и легко приготовить ароматную аджику из свежих помидор — лучший рецепт и секреты

Аджика – это одно из самых популярных приправ в кавказской кухне. Ее острота и незабываемый вкус мгновенно возбуждают аппетит, а ее красочный вид радует глаза. Существует множество вариаций рецепта аджики, однако сегодня мы поделимся с вами очень простым и вкусным способом приготовления аджики из свежих помидор.

Для приготовления аджики из свежих помидор вам понадобятся следующие ингредиенты: свежие помидоры, острый перец, чеснок, зелень (петрушка и кинза), соль, уксус, сахар и масло.

Внимание: перед приготовлением аджики необходимо надеть перчатки, так как острый перец может раздражать кожу.

Сперва помидоры следует помыть и избавить от сердцевины. Затем помидоры необходимо нарезать на кусочки и положить в блендер. Добавьте к ним нарезанный перец и чеснок по вкусу. Осторожно измельчите все ингредиенты до однородной консистенции. Если вы предпочитаете более грубую текстуру аджики, можно блендером пролить только часть помидоров, а затем добавить остальные кусочки и перемешать.

Приготовление аджики из свежих помидор

Для приготовления аджики вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг свежих помидоров
  • 3-4 острого перца чили
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 пучок свежего базилика
  • 1 пучок свежей укропа
  • Соль по вкусу

1. Хорошо вымойте помидоры и перец чили. Удалите плодоножки с помидоров и измельчите овощи.

2. Очистите чеснок и измельчите его. Также измельчите базилик и укроп.

3. Смешайте помидоры, перец чили, чеснок, базилик и укроп. Добавьте соль по вкусу и перемешайте все ингредиенты.

4. Переложите полученную смесь в большой кастрюлю и поставьте ее на средний огонь.

5. Готовьте аджику, периодически помешивая, до тех пор, пока она не загустеет и не приобретет ярко-красный цвет. Обычно это занимает около 2 часов.

6. Когда аджика готова, перелейте ее в стеклянные банки, закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем храните аджику в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить аджику из свежих помидоров. Это простой и вкусный рецепт, который позволит вам насладиться острым и ароматным соусом в любое время года. Угощайтесь и наслаждайтесь!

Простой рецепт аджики

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих помидоров
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 2-3 острой красной перцы
  • Соль по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2-3 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

  1. Первым шагом нужно очистить помидоры от кожуры. Для этого сделайте надрез на каждом помидоре сбоку и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем переложите помидоры в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс нагревания. После этого снимите кожуру с помидоров.
  2. Очищенные помидоры нарежьте на четверти и удалите семена. Оставьте только мякоть помидоров.
  3. Переместите мякоть помидоров в блендер или измельчителю. Добавьте в него чеснок, острую перцевую и пропустите все через блендер до состояния пюре.
  4. Переложите пюре обратно в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 30-40 минут до тех пор, пока аджика не загустеет.
  5. Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло в кастрюлю с аджикой. Тщательно перемешайте и готовьте еще около 10 минут.
  6. Уберите аджику с огня и дайте ей остыть перед употреблением. Аджика готова к употреблению!

Аджика из свежих помидоров отлично подходит для маринадов, супов, мясных и овощных блюд. Она придаст вашим блюдам уникальный вкус и пикантность. Попробуйте этот простой рецепт аджики и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого соуса!

Вкусное блюдо: аджика из свежих помидор

Сегодня мы расскажем вам, как приготовить аджику из свежих помидор. Это простой и вкусный рецепт, который даже новичок сможет освоить без труда.

Ингредиенты:

Свежие помидоры800 г
Чеснок5 зубчиков
Острый перец2 шт
Уксус2 ст. л
Сольпо вкусу

Приготовление:

1. Сначала помидоры нужно очистить от кожуры. Для этого сделайте небольшие надрезы на верхней части каждого помидора и обдайте их кипятком. После этого легко снимите кожуру.

2. Нарежьте помидоры и острый перец небольшими кусочками. Затем измельчите их с помощью блендера до состояния пюре.

3. Переложите полученную массу в кастрюлю и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Также добавьте уксус и соль.

4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте аджику, помешивая, около 30 минут, пока она не станет густой и насыщенной.

5. Горячую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте их крышками.

Аджика готова к употреблению! Она прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использована в качестве соуса и приправы для различных блюд. Попробуйте приготовить аджику из свежих помидор по нашему рецепту и наслаждайтесь ее ярким и насыщенным вкусом!

Оцените статью