Греческая шаурма — секреты приготовления, подбор ингредиентов и особенности этого блюда

Греческая шаурма – это вкусное и питательное блюдо, которое представляет собой сочетание свежих овощей, нежного мяса и ароматных специй. Она пользуется огромной популярностью во многих странах мира благодаря своему яркому вкусу и простоте приготовления. Если вы хотите попробовать настоящую греческую шаурму, то предлагаем вам ознакомиться с нашим лучшим рецептом, который позволит вам насладиться этим блюдом в уютной обстановке своего дома.

Основными ингредиентами греческой шаурмы являются свежие овощи и нежное мясо. Вы можете использовать курицу, свинину или говядину в качестве мясного компонента. Важно, чтобы мясо было нежным и сочным. Для этого его можно заранее мариновать в специализированной маринаде. Овощи, которые используются в шаурма, обычно включают свежие помидоры, огурцы и лук. Они придают блюду особенный вкус и освежают его. Для дополнительной пряности и аромата в шаурму добавляют зелень: петрушку и мяту.

Приготовление греческой шаурмы – это простой и быстрый процесс. Сначала необходимо приготовить маринад для мяса. Вы можете использовать кетчуп, соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, паприку, зелень и специи по своему вкусу. После того как мясо пропитается маринадом, его следует обжарить на сковороде или запечь в духовке до готовности. Затем необходимо нарезать овощи и зелень. Готовый маринованный мясной фарш укладывают на лаваш и украшают свежими овощами и зеленью. Плоскость скручивается в трубку и подвергается термической обработке.

Готовим авторскую греческую шаурму: лучший рецепт

  1. Сначала приготовьте маринад для мяса. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Это поможет мясу приобрести характерный греческий вкус.
  2. Затем нарежьте мясо на тонкие полоски. Для греческой шаурмы чаще всего используется говядина, баранина или курица. Выберите то мясо, которое вам больше нравится.
  3. Положите мясо в маринад и оставьте на несколько часов или лучше ночь, чтобы оно пропиталось ароматом специй.
  4. Подготовьте овощи для начинки. Рекомендуется использовать свежие огурцы, помидоры, красный лук и салат. Нарежьте все овощи на тонкие полоски или кубики.
  5. Следующий шаг — приготовление соуса для шаурмы. В миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мятное пюре. Этот соус добавит блюду изумительный вкус.
  6. Следующий шаг — готовка мяса. Выберите способ — гриль или сковороду. Но лучше изначально выбрать гриль для придания мясу характерного нежного запаха жареного.
  7. Параллельно, обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
  8. После приготовления мяса и овощей, начинайте готовить греческую шаурму. Возьмите тонкий лаваш или питу хлеб и нагрейте его на сковороде или гриле. Это добавит хрустящей текстуры шаурме.
  9. Накладывайте начинку на хлеб, начиная с соуса, затем мясо и овощи. Заверните хлеб в рулет и закрепите концы шпажкой или фольгой.
  10. Приятного аппетита! Готовая греческая шаурма по авторскому рецепту готова к подаче на стол!

Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом, которое завоюет сердца вашей семьи и гостей!

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Для приготовления греческой шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Говядина или курица500 г
Лаваш4 шт.
Огурцы2 шт.
Помидоры2 шт.
Красный лук1 шт.
Зелень (петрушка, кинза)по вкусу
Соус тахинипо вкусу
Соус томатныйпо вкусу
Соус сальсапо вкусу
Оливковое масло2 ст. л.
Лимон1 шт.
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу

Вам также понадобится гриль или сковорода для приготовления мяса.

Подготовка маринада и мяса для шаурмы

Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1/4 стакана
  • Сок одного лимона
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Перец — 1/2 чайной ложки
  • Паприка — 1/2 чайной ложки
  • Орегано — 1 чайная ложка
  • Чеснок (измельченный) — 2 зубчика

В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, паприку, орегано и чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились. Маринад готов!

Теперь перейдем к приготовлению мяса для шаурмы. Наиболее подходящими видами мяса для греческой шаурмы являются курица или свинина.

Если вы выбрали курицу, рекомендуется использовать филе без кожи и кости. Разрежьте курицу на тонкие полоски, против волокон мяса. Окуните полоски курицы в маринад и оставьте на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами.

Если вы предпочитаете свинину, выберите свиные окорочка или лопатку. Удалите кости и лишний жир. Разрежьте мясо на тонкие полоски, также против волокон. Затем, погрузите полоски свинины в маринад на срок от 2 до 24 часов.

После того, как мясо пропиталось маринадом, его можно использовать для приготовления греческой шаурмы. Этот этап готовности является ключевым для получения вкусного и сочного блюда.

Приготовление греческой шаурмы и сервировка

Для приготовления греческой шаурмы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 400 грамм свино-говяжьей фарша
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушенного базилика
  • 1 чайная ложка сушенного тимьяна
  • Соль и перец по вкусу
  • 4 питы
  • Картофель фри
  • Красный лук
  • Помидоры
  • Соус сальса
  • Соус тзатзики

Шаги приготовления греческой шаурмы:

  1. Нарежьте лук и чеснок.
  2. Смешайте фарш, лук, чеснок, орегано, базилик, тимьян, соль и перец в большой миске.
  3. Выложите полученную массу на противень и распределите в тонком слое.
  4. Запекайте массу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25-30 минут.
  5. За это время, подготовьте питы, картотфель фри и нарежьте лук и помидоры.
  6. Выньте запеченную массу и разомните до консистенции мелкого фарша.
  7. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте фарш до образования румяной корочки.
  8. Разрежьте питы и начините каждую порцией запеченного фарша.
  9. Добавьте картофель фри, нарезанный лук, помидоры и соусы — сальсу и тзатзики.
  10. Сложите заполненные питы внутрь пищеткаму и оберните бумажной салфеткой.
  11. Греческая шаурма готова к подаче! Приятного аппетита!

Сервировка:

Греческую шаурму можно подать как самостоятельное блюдо или в составе закуски на большом праздничном столе. Лучше всего подавать шаурму сразу после приготовления, чтобы питы не потеряли свою хрустящую структуру.

Любители острых блюд могут добавить к шаурме кусочек свежего перца или приправить ее острым соусом.

Оцените статью